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    "Là-haut, il y a des vallées : la prairie y est comme une pelouse, et des fontaines partout, entre d'épais bouquets de fayards et de coudres. On y voit des grandes plantes aux feuilles marquetées, on y respire l'odeur de la fraise sauvage, et celle du foin vert, celle de la résine. Dieu sait si l'on est bien à le fraîcheur du jour. "
    Henri Pourrat (Gaspard des Montagnes)

     

    L'Auberge Lassalas
    L'Auberge Lassalas
    Vous êtes à l'Auberge Lassalas, sur la place de Vernines, un paisible village au coeur d'une nature préservée si joliment décrite par Henri Pourrat.

    Nous sommes la 4ième génération d'Aubergistes dans la famille. Notre Auberge a récemment été restaurée pour vous apporter tout le confort que vous attendez, et vous permettre de passer un très agréable séjour avec nous.

    A table, une cuisine simple et authentique, riche de tous les bons produits de notre région, vous sera servie dans cette ambiance conviviale que Roland, mon mari, et moi-même, tenons à vous offrir.
    Nicole Lassalas

    Spécialités du Terroir (Truffade, potée, pintade aux choux, coq au vin...)
    Cuisses de grenouilles en persillade (sur commande)

    L'hébergement

    Vernines
    A 1020 mètres d'altitude, le village s'est établi au point le plus élevé du large plateau volcanique entre les Monts Dore et la Chaîne des Dômes. Une curiosité géographique unique en France !

    Notre Auberge à une histoire...
    Notre Auberge à une histoire...
    Tout commença en 1887, lorsque François Lassalas reçu de son père une maison et des terres qu'il cultiva tout en étant maquignon. Sur les routes des foires, ses amis marchands se rencontraient chez lui pour manger et dormir... lire...


    Auberge de Pays
    AUBERGE LASSALAS
    Nicole et Roland Lassalas
    Vernines - 63210 Rochefort Montagne
    Tél : +33 (0)4 73 65 67 89
    service de réservation: RESA GITES-Tel
    04 71 63 63 63
    Email :
    info@auberge-lassalas.com

     

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